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Formulando una ración

Usando un concentrado de proteína.
Mezclando los alimentos

El lograr una ración balanceada (alimento para pollos) requiere bastante prueba, paciencia y determinación. Pero, con una buena fórmula, el agricultor podrá ahorrar dinero y controlará los costos de alimento (lo que es el gasto mayor del agricultor).

Familiarízese con el precio, valor nutritivo, disponibilidad y otras características de todos los forrajes actuales y potenciales en su área. Si no se mencionan en las tablas de formulación de alimentos, un nutricionista local quizás tenga información sobre los mismos. Los pasos a seguir en la formulación de alimento son:

Primer paso - Comienze por satisfacer los requisitos proteínicos, tanto en cantidad como en calidad (cantidades de aminoácidos esenciales). Para acercarse, use una fuente animal y una fuente proteínica vegetal. Asegúrese de que se cumplan los requisitos de lisina y metionina (metionina y cistina, en vez de metionina solamente, resultará bien). Los requisitos de lisina y metionina son los más difíciles de satisfacer. Por lo tanto, son los primeros en balancearse. Cuando esté calculando los requisitos de proteína, bosque también las fuentes de carbohidrato de bajo costo y altas en energía, tales como el maíz, trigo, harina de yuca y pulimentos de arroz. Alguna proteína se puede encontrar en estas fuentes y ésto puede disminuir los costos totales de alimento. Cuando los requisitos de lisina y metionina se hallan cumplido, asegúrese de que todos los requisitos de aminoácidos se hallan llenado también.

Segundo Paso - Entonces, balancee los contenidos de proteína y energía. Las aves comen primordialmente para mantener sus necesidades de energía. Esto significa que comerán más de una ración baja en energía que de una ración alta en energía. Si la ración tiene demasiada energía, los pollos comerán menos alimento, satisfaciendo así sus necesidades de energía pero no sus otras necesidades, especialmente la proteína. En una dieta como ésta, el contenido de proteína se debe aumentar. Es más seguro el sobrepasar el mínimo de proteína que no alcanzarlo. En este paso, calcule el contenido total de fibra del alimento. Trate de mantenerlo por debajo del cinco por ciento.

Ejemplo - Si el alimento para los pollitos (20 por ciento de requisito proteínico) tiene 3,000 calorías por kilogramo (1,373 calorías por libra), lo que es más de las 2,750 (1,250) necesarias, el contenido de proteína se debe aumentar a un 21.9 por ciento.

Mantenga la proporción de calorías a proteínas a la par con las diversas necesidades de las aves. Trate de mantenerse dentro del dos por ciento de proporción.

Proporción de calorías y proteínas: La proporción de calorías y proteínas se calcula dividiendo el número de puntos de percentila en el requisito de proteína de un tipo específico de ave o grupo de edad. El resultado o proporción es útil solamente como guía al cotejar para asegurarse de que tiene suficientes proteínas en el alimento.

Ejemplo: Para el alimento de los pollitos usted necesita por lo menos 2,750 calorías por kilogramo y 20 por ciento de proteínas. La proporción de calorías y proteínas es:

2,750 / 20 = 137 proporción de calorías y proteínas.

En el ejemplo anterior, teníamos 3,000 calorías y un requisito de 20 por ciento de proteínas. Para probar el balance entre la proteína y la energía, la proporción de caloría y proteína es:

3,000 / 20 = 150 proporción de calorías y proteínas.

Ya que la proporción adecuada es de 137, el contenido de proteína se debe ajustar a un 21.9 por ciento, resultando ésto en:

3,000 / 21.9 = 137 la proporción correcta.

Tercer Paso - Si el calcio y el fósforo en su fórmula es bajo, añada piedra caliza, difosfato de calcio o harina de hueso para cumplir con los requisitos. Para que las aves los aprovechen, mantenga el doble de calcio en el alimento. Usted solamente necesita cerca del 60 por ciento del requisito de calcio en el alimento si la manada tiene acceso a una fuente alimentadora con calcio.

Cuarto Paso - La mayoría de los alimentos, especialmente la harina de pescado o de carne, contienen sal. Por lo tanto, añada cerca de 0.25 por ciento de sal a la ración, es decir, 250 gramos por cada 100 kilogramos (4 onzas por cada 100 libras.)

Quinto Paso - El balancear los contenidos de vitaminas y minerales en varios alimentos requiere muchos cálculos. Un método más fácil y aceptable para llenar estas necesidades es con un suplemento comercial con vitaminas y minerales. Si usted sigue las instrucciones de este suplemento comercial, las aves alcanzarán una cantidad suficiente de sus necesidades sin excesos dañinos.

EJEMPLO DE FORMULACION DE ALIMENTO PARA POLLITOS

Suponga que lo siguiente está disponible:

Balancee la cantidad y la calidad de la ración de proteína. Los pollitos necesitan por lo menos 20 por ciento de proteínas, 1.1 por ciento de lisina y 0.75 de metionina (o metionina y cistina) en una ración que contenga 2,750 calorías de EM por kg. (1, 250 calorías por libra). La harina de orujo de algodón es la fuente más barata de energía, pero no se puede usar para más del 15 por ciento del alimento. La harina de saya es la que le sigue en bajo costo, y ayudará a balancear el relativamente bajo contenido de lisina de la harina de orujo de algodón. Las tres fuentes de carbohidratos suplen cantidades casi iguales de energía y sus contenidos de proteínas son muy similares.

Por lo tanto, en este ejemplo, utiliza pulimento de arroz casi a su máximo permisible ( 50 por ciento), porque es el más barato. Aunque el maíz brinda mucha Vitamina A, es demasiado caro. En vez de maíz, use alcandía como fuente secundaria de carbohidrato.

EJEMPLO DE FORMULACION DE ALIMENTO PARA POLLITOS

• Total kg X calorías por kg. Para hallar la EM por libra, divida por 2.2.

Esta ración de prueba tiene cerca de 2,951 calorías por kg., más de la necesaria, así que se debe añadir más proteína.

Esta ración tiene:

La ración de prueba es demasiado alta en cantidad de proteínas, pero deficiente en lisina y metionina más cistina. Parte de la harina de soya se puede substituir por parte de la harina de orujo de algodón, ya que la harina de saya tiene un contenido más alto de lisina. Sin embargo, la ración aún no tiene suficiente metionina. La proporción total de harina de soya se puede aumentar, sin tocar la harina de orujo de algodón, pero entonces el nivel de proteína resultaría ser demasiado alto.

Sin embargo, la harina de pescado, que no se incluyó en la primera ración de prueba debido a su costo, es una buena fuente de lisina y metionina. Si se substituye parte de la misma por la harina de soya, se alcanzarán las necesidades de calidad proteínica. Ya que la cantidad proteínica en la primera ración de prueba es demasiado alta, se debe disminuir la proporción de alcandía (el pulimento de arroz ya se está usando al nivel máximo permisible.)

SEGUNDO EJEMPLO DE FORMULACION DE PRUEBAS

La segunda ración de prueba, con 1.22 por ciento de lisina y 0.82 por ciento de metionina y cistina, llena los requisitos de calidad proteínica. La EM de la ración es de 2,997 calorías por kg. Para ajustar el nivel de proteína al nivel de energía:

El contenido de proteína en esta segunda ración de prueba, 22.2 por ciento, es un poco más alto que la necesidad ajustada, pero así se va a la segura.

Finalmente, cotejando la arginina y el triptofán (Apéndice E), encontramos que estos requisitos de aminoácido se han logrado. (La ración tiene 1.49 por ciento de arginina, más del 1.2 por ciento necesario y 0.25 por ciento de triptofán, más del 0.20 por ciento requerido.)

Ahora que la ración está balanceada en cuanto a energía, usted puede calcular las necesidades de calcio, fósforo y sal. Mirando las tablas (Apéndice E), usted encontrará que la ración tiene 0.79 por ciento de calcio. El mínimo es de uno por ciento, así que añada cerca de 0.35 por ciento para ir a la segura. El contenido disponible de fósforo en la ración es de aproximadamente 0.28 por ciento. Por lo tanto, añada 0.4 por ciento para mantener la proporción de calcio y fósforo en la gama recomendada (1.8 - 2.2 a 1.) Se necesitará cerca de 0.3 a 0.4 por ciento de sal en esta ración. El suplemento comercial suplirá las necesidades de vitaminas y otros minerales. Usted puede también calcular el contenido de vitaminas y minerales en su mezcla de alimento. Pero esto es difícil. Es más fácil, y por lo regular más económico, usar un suplemento comercial de vitaminas y minerales que esté disponible en casi todos los países. Finalmente, si usted está añadiendo un coccidiostato u otra substancia, siga las intrucciones en el paquete.

Usando un concentrado de proteína.

Cuando los alimentos comerciales son demasiado caros y resulta poco práctico mezclar una ración, usted puede mezclar un concentrado comercial de proteína que también contenga vitaminas con granos locales u otras fuentes de carbohidrato, y quizás calcio. La formulación del concentrado, si está disponible, le ayudará a balancear el alimento. Cuando use un concentrado, es necesario conocer todos los ingredientes en el mismo y su compuesto nutriente especifico. Recuerde que las vitaminas deterioran rápidamente. Si el concentrado es viejo, o si se ha guardado o transportado sin cuidado, las vitaminas pueden resultar inútiles.

Use el método que se muestra en el cuadrado para determinar las proporciones relativas del concentrado de proteínas y carbohidratos necesarias para los tipos particulares de pollos.

Ejemplo - Haga un concentrado con 44 por ciento de proteína, mezclado con maíz (8.5 por ciento de proteína), para obtener una ración con 16 por ciento de proteína. En estos cálculos, las partes están por peso:

Nivel de proteína

Para hallar las combinaciones correctas, trabaje en forma diagonal, restando los números menores de los más grandes:

Para hallar el porcentaje de cada uno en el alimento, divida cada número de partes por todas las partes:

7.5 / 35.5 = 21.1% concentrado
28 / 35.5 = 78.9% maíz

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