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Apéndice B: Otras aves

Patos
Gansos.
Gallina de guinea.
Pavos.
Palomas.

Patos

Los patos domésticos comunmente son más fáciles para cuidar que los pollos, pues son resistentes a las enfermedades. Hay tres crianzas principales de patos: Khaki Campbell para huevos (pone de 300 a 350 al año por tres o cuatro años bajo buen control); y Aylesbury o Pequín Blanco para carne, alcanzando 3 kg. (7 libras) o más a las siete semanas de edad. Los patos criollos (Muscovy), los más comunes en las aldeas, son más grandes que los patos verdaderos (algunas veces los patos criollos son clasificados con gansos). Los patos criollos de más edad tienen piel agrandada y sin plumas en sus caras. Los patos conocidos como "Mallards" (el macho tiene cabeza verde), comunmente silvestres, también se crían, pero son más pequeños que las crianzas domésticas.

Debido al fuerte sabor de los huevos de patos, la aceptación local varía grandemente de área en área. Los huevos de patos son más grandes que los huevos de gallinas y se dañan más rápidamente (como en una semana). Los patos criollos casi nunca producen más de 60 a 90 huevos al año, dependiendo de la edad.

Los patos se pueden criar usando el mismo equipo que el que se usa para los pollos. Los abrevaderos deben ser suficientemente hondos para que los patos puedan sumergir la cabeza (lo mismo es cierto para los gansos). Los patos son muy desordenados; debe tenerse mucho cuidado si se crían en mullidos hondos. Los patos son más resistentes y tolerantes que los pollos a la cólera y la coocidiosis. (Sin embargo, la cólera puede ser transmitida por los patos a los pollos.)

Los agricultores comunmente se quedan con un pato macho por cada dos hembras. Los huevos de patos tardan 28 días para salir del cascarón; los de los patos criollos tardan 35 días. La opinión está dividida sobre si las patas son buenas madres. (Los patos criollos lo son). Muchas personas usan gallinas cluecas para criar patitos. Igual que en el caso de una gallina clueca criando pollitos, mantenga agua en un lugar cercano.

Si usted usa una incubadora para patitos, regúlela a 32.2° C (90 F) durante la primera semana y redúzcala por 2.8 C (5 F) cada semana subsiguiente. Durante sus primeras cuatro semanas, los patitos deben mantenerse calientitos y secos. La comida ideal durante sus primeras semanas son pelotitas de moler, aunque puré humedecido, granos enteros y/o verduras frescas resultan ser suficientes.

Una vez estén afuera, a los patos les va bien con yerbas e insectos y mantendrán un jardín completo sin caracoles ni babosas. No los permita en un huerto creciente - lo devorarán. Los patos no necesitan alimento suplementario, pero algunos puñados de grano desparramados o puestos en comederos por las tardes, los mantendrá más cerca de la casa. Cuando coja con la mano a los patos o patos criollos, agárrelos por las alas, no por las patas. Los patos pueden cogerse por el pescuezo sin ninguna molestia para ellos. Los patos son difíciles para desplumar, pero sus plumas son comunmente valiosas; la cera derretida ayuda a desplumar.

Gansos.

Los gansos domésticos se crían por su carne, huevos grandes, plumas y a veces, por su habilidad para desyerbar las cosechas o actuar como "perros guardianes". Los gansos son pájaros grandes, fuertes, agresivos, ruidosos, que necesitan poca atención cuando son adultos y podrían vivir hasta los 30 años. Hay por lo menos nueve especies reconocidas de gansos domésticos. De ellas, la China y la Africana actúan mejor en el trópico.

Africano - una protuberancia negra distintiva en la cabeza; pico negro; cabeza color marrón claro; alas y pescuezo castaño-cenizo. Buenas ponedoras, pero cañones (plumas nacientes de aves) oscuros los hacen parecer muy poco atractivos. Producen como 40 - 90 huevos al año.

Chino - dos variedades - castaño y blanco; más pequeños, mas semejante al cisne que otras crianzas. Buenas ponedoras - 40 - 65 huevos por pájaro por año.

Toulouse - plumas holgadas; ancha, cuerpo hondo; pico anaranjado pálido; espalda gris oscura sombreando a pecho blanco, zanca y pezuña anaranjado. Producen como 35 a 50 huevos al año.

Emdemas - plumaje denso; cuerpo blanco. Cuando está bien controlada, la producción de huevos alcanza pormedios de 30 a 40 por año.

Pesos de Gansos

Los gansos se aparean selectivamente y de por vida. Las manadas deberían tener por lo menos un ganso (macho) por cada dos hembras.

A los gansos les gusta nadar, pero no necesitan hacerlo para procrear. Los huevos pueden ser empollados por la madre, o por una gallina que pueda criar hasta seis ansarinos. Mantenga los huevos debajo de una gallina. Manténgalos mojados y márquelos y voltéelos cada día, ya que son muy grandes para que la gallina pueda voltearlos.

No se necesitan gallinas cluecas para los ansarinos, pero éstos se deben mantener cálidos y secos por las primeras semanas. Si están enjaulados, permita 0.09 metros cuadrados (1 pie cuadrado) por pájaro por dos semanas de edad en mullidos de paja hondos. Los alimentadores y abrevaderos más grandes son más necesarios para los ansarinos que para los pollitos. Los ansarinos no necesitan albergue después de seis semanas.

Alimente los gansos con un alimento inicial con un contenido de 20 a 22% de proteínas, idealmente en forma de bolitas. Los gansos pueden soltarse a pasto de dos a seis semanas de edad. Una verja de 1 m. (3 pies) los encerraría. Si el pasto es abundante, los gansos no necesitan más de 0.5 - 1 kg. (1 - 2 libras) de alimento suplementario por pájaro por semana, y entonces solamente hasta que ellos tienen 12 semanas de nacidos. Provéales sémola a lo largo del período de crecimiento.

Los gansos son muy selectivos en cuanto al pasto; no comen yerbas duras o secas y otras plantas. Pueden ser confinados en huertos, viñas y campos de fresas (hasta el tiempo de florecer), remolachas de azúcar, maíz (una vez los vástagos se han endurecido), algodón y algunas otras cosechas. Comienze con ansarinos de 6 semanas de edad, provea sombra y agua y déles un poco de grano por las tardes si la maleza y la yerba no están abundantes.

La mayoría de los gansos son vendidos cuando tienen de cinco a seis meses de edad y pesan de 5 a 7 kg. (11 a 15 libras), dependiendo en la raza. Los gansos son difíciles de desplumar; muchas veces son sumergidos en cera derretida, permitiendo que la cera se endurezca y las plumas y la cera sean removidas a la vez. Vuelva a derretir y reclamar la cera, lave las plumas en una solución de detergente o bórax y soda para lavar (carbonato de sodio). En algunas áreas, flojel de ganso (pequeñas plumas) atrae un buen precio en el mercado.

Gallina de guinea.

La gallina de Guinea se originó en Africa, donde hay muchas especies salvajes. En la antigüedad, los griegos y los romanos las criaban para carne. Hoy en día, se consideran de mucho valor por su carne sabrosa, que compite favorablemente en precio con las aves de casa silvestres.

Hay tres variedades domésticas de gallinas de Guinea: guinea perla (gris púrpura con manchas blancas); guinea de lavándula (gris claro o lavándula con manchas blancas) y guinea blanca (toda blanca). La más común es la guinea perla.

Las gallinas de Guinea son más difíciles de criar lucrativamente que los pollos porque son más salvajes - esconden sus huevos y no les gusta mucho estar contenidas. Podrían aparearse con pollos, pero la prole es estéril.

Es difícil distinguir el macho de la guinea hembra. Los machos tienen el yelmo (cresta) y carnosidad un poco más grande y la cabeza más áspera, pero ésto es difícil de notar. La mayoría de las personas escuchan sus voces: la llamada femenina suena como "boc-juit", "boc-juit"; la masculina produce un chillido de una sílaba - pero como manada comunmente todos llaman al mismo tiempo, la diferenciación de sexo es todavía difícil. En las selvas, las guineas se juntan en pares. En manadas controladas, se cría un macho por cada cuatro o cinco hembras.

Las pollitas de guineas pueden ser criadas por sus madres, pero una gallina clueca comunmente hace mejor trabajo, quedándose sobre los huevos hasta que la mayoría salen del cascarón (como 28 días), manteniendo a las gallinitas fuera de la yerba mojada y quizás eseñándoles a entrar al albergue de pollos por las tardes. Los huevos también pueden ser incubados artificialmente a 39.4 C (103°F) en una incubadora sin corriente de aire (sin abanico) por las primeras tres semanas y 40 C (104 F) por la última semana. Si usted usa una incubadora, mantenga la temperatura a 37.8°C (100° F) durante la primera semana y reduzca por 2.8 C (5 F) cada semana siguiente.

Las gallinas de guinea deben tener una mescolanza inicial de 25 por ciento de proteína hasta las seis semanas de edad y entonces debe cambiarse a mescolanza de un 15 por ciento suplementando la comida que ellos encuentren en el pasto. Déles de comer entrada la tarde para que regresen a sus albergues nocturnos.

Los huevos de las guineas son más pequeños que los huevos de gallinas alcanzando un promedio de 40 g. (1.4 oz). Una guinea bien controlada podría poner 100 huevos al año. Recoja todos los huevos de un nido, excepto dos o tres, cuando lo encuentre, para que así la guinea se sienta segura a regresar al mismo. No la moleste mientras está poniendo.

Por lo regular, las guineas tienen de 16 a 18 semanas de nacidas cuando se venden para carne. A esa edad, pesan de 1.25 a 1.5 kg. ( 2-3/4 a 3-1/2 libras).

Pavos.

Originalmente aves temerarias de los bosques de Norte América, los pavos han sido desarrollados en muchas variedades carnosas, pero difíciles de criar, particularmente los de color bronce y blanco. Usted puede ordenar pavos que son más parecidos a la especie salvaje - tienen la pechuga mucho más pequeña así que se pueden criar más fácilmente. Las nuevas crianzas son pájaros estúpidos, propensos a la menor provocación, real o imaginaria, al pánico y estampidas. Pueden chocar contra las paredes o cercas y romperse el pescuezo o aglomerarse en las esquinas y asfixiarse. Los pavipollos (polluelos) podrían morirse de hambre, a menos que sean instruidos a comer y beber. A menudo, los pavos muy grandes son demasiado gruesos para aparear y deben ser inseminados artificialmente.

Los pavos también son más susceptibles a enfermedad que 108 pollos. Contraen catarro fácilmente y pueden también contraer coccidiosis, erupción pustulosa de aves y parásitos. Su enfermedad más peligrosa es la enterohepatitis (de los pavos) (letargo, pérdida de apetito, diarrea amarilla, opacidad, muerte). Los pavos se deben criar bastante lejos de los pollos a menos que el agricultor tenga mucha experiencia con ambas especies.

En las manadas de pavos, se necesita un pavo macho para criar con cada diez gallinas. Los huevos tardan de 26 a 28 días para incubar. Vigile al pavo macho - a menudo tratan de romper los huevos.

El empollar y criar pavos artificialmente es una tarea difícil. Una gallina clueca se podría usar, aumentando la posibilidad de enfermedad. Los pavos son susceptibles a dos enfermedades protozoarios: coccidiosis y enterohepatitis; el pollo, sólo a la coccidiosis. Los huevos debajo de las gallinas deben ser volteados con las manos. Los pavipollos necesitan un alimento inicial de 28 por ciento de proteína y equipo más grande que los pollos. Es mejor, cuando sea posible, comprar pavipollos cuando tienen de seis a ocho semanas de edad.

Los pavos que están creciendo necesitan ejercitarse en el campo. También necesitan mucha yerba, suplementada con granos y proteína. Cuando están confinados, podrían comer hasta 45 kg. (100 libras) de alimento bien balanceado para las 24 semanas de edad cuando ellos pesarán 4.5 a 8.2 kg. (10 a 18 libras)

Palomas.

Cuando se establece una manada de palomas, éstas pueden ser prácticamente autosuficientes. Se pueden criar palomas zuranas comunes, las que atesten los parques de la ciudad. Sin embargo, las crianzas mejores y más grandes son las "White King" y "Giant Homer".

Cualquier casa fácil de limpiar y a prueba de agua se puede usar, como también una porción no usada de un cobertizo. En las esquinas obscuras de la casa de palomas, ponga tablillas con sostenes en los bordes para que los huevos no rueden y se caigan. Los gatos, los perros, las serpientes y los ratones se comen las palomas, así es que póngales la casa sobre patas o postes.

Las palomas se quedan cerca de sus casas, así es que no necesitan ser contenidas. Si se confinan, provéales una comida de pollos bien balanceada. Trátelas contra parásitos y coccidiosis lo mismo que a los pollos.

Un par de cría de palomas producirían diez o más palomitas (pequeñas palomas) cada año, dos a la vez. Las palomitas se comen comunmente cuando tienen de 25 a 30 días de nacidas, cuando han sacado todas sus plumas, pero no han empezado a volar. A esa edad, ellas pesan de 400 a 680 g.(14 a 24 onzas). La paloma bien madura podría vivir hasta 12 años o más y podría pesar 800 g. (1-3/4 libras)

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