Glosario

Capón

Pollo macho castrado.

Gallina

Hembra de más de un año.

Gallo

Pollo macho de más de un año.

Gallo jóven

Pollo macho de menos de un año.

Pollo en etapa de crecimiento (grower)

Pollo en la etapa intermedia entre polluelo y adulto.

Pollo para asar

Pollo criado para carne.

Pollo para freír

Pollo jóven, para asar, por lo regular de un año.

Pollo para hornear

Pollo para asar, grueso y pesado; por lo regular, de más de diez semanas de nacido.

Pollo reproductor

Pollo sexualmente maduro usado para producir huevos fértiles.

Polluela

Hembra de menos de un año.

Ponedora

Hembra de 21 semanas o más. Criada para huevos.